Frisse bloemkool-soep met gezouten citroen en cameline



Ingrediënten:

· 1 bloemkool

· 250 ml melk

· 10 blaadjes munt

· 50 gram cameline zaad

· 80 gram cameline olie

· 1 gezouten citroen


Bereidingswijze:

1. Verwijder het groen van de bloemkool en snijd deze in grove stukken.

2. Leg de bloemkool in een kookpan en voeg de melk eraan toe.

3. Vul de melk aan met water zodat de bloemkool helemaal onder staat.

4. Neem de gezouten citroen en snijd heel dun de schil ervan af, zorg dat je geen wit meeneemt, gebruik alleen het gele van de schil.

5. Voeg de schil toe aan de pan.

6. Breng de pan aan de kook en laat zeker 25 minuten doorkoken totdat de bloemkool helemaal gaar is.

7. Blend nu de soep fijn, dit kan met een staafmixer of in een blender.

8. Proef de soep en breng eventueel op smaak met zout.

9. Snijd de muntblaadjes fijn en meng deze met de olie en de zaden.

10. Serveer de soep in een diep bord en garneer af met het olie mengsel.

32 weergaven

Recente blogposts

Alles weergeven